ISPANAKLI KOL BÖREGI

Malzemeler

1 kilo undan 2 su bardagi ayiriyoruz.

gerisini hamuru icin kullaniyoruz,

Bu iki su bardagini da acmak icin.

1 yas mayanin yarisi

yeteri kadar tuz ve 1 tatli kasigi seker

Ici icin

Yarim kilo ispanak

4 yumurta

kimyon,tuz,karabiber

1 cay bardagi siviyag

peynir

ayrica yufkalarin arasina sürmek icin de siviyag lazim.

Yapilisi

Hamuru mayalandiriyoruz.Yaklasik yarim saat kadar dinlenen hamuru limon büyüklügünde parcalara ayiriyoruz.Herbirini güzelce aciyoruz.''Cok büyük yada cok ince acamiyorum''diye korkmayin.Bu hamur her sekilde piser ve kalin yada ince güzel olur.Tek  tek actigimiz yufkalarin yarisina kadar cicek yagiyla yaglayip ikiye katliyoruz.Yarim görünen iki katli yufkanin icine ic malzemeleri karistirip güzelce yayiyoruz.Sadece bir serit halinde yayarsak yufkalar kuru kaliyor.Tam kenarlara gelmeden güzelce yayalim.Rulo yapip ortadan baslayarak siki olmayacak sekilde dolayalim.Diger yufkalari da ayni islemi uygulayalim.Üzerine yumurta sarisi,bir corba kasigi su ve bir kasik yogurdu karistirip güzelce sürüyoruz.Ben de iki tepsi cikti.Malzemeleri yariya düsürebiliriz.

Bugün oglumla birlikte oruc tuttuk.Iftarda illahi böyle sicak sicak hamur isi istiyor.Cocuklarin büyüyüp sizinle beraber ibadet etmeleri ayri bir haz Rabbim herkese nasip etsin.(Amin)

SOGUK ÜLKEDEN SICAK SELAMLARIMLA